第593章 我擅长官家菜
刘凯见殷泽已经跟王谦接上头了，事儿也基本定好，担心小娇妻自己在家孤单，就直接走了。
另一头，殷泽跟着王谦来到了甲胄工坊的伙房，刚一进去便是感觉到一阵热浪铺面。
然后便是一阵热火朝天的喧闹嘈杂。
一排三十口大锅烧的旺盛，水气与火气缭绕。
“呵，好大的地方。”殷泽忍不住说道。
王谦得意的倒背起手，有些炫耀的说道：“当然要大了，咱们甲胄工坊的伙房，每天可是要供应上万名工匠两顿饭，像是这么大的伙房，工坊里还有三个。
你看，这里便是丁字号伙房，跟丙子号伙房一起负责工匠们的晌饭，而甲字号跟乙字号，则是负责晚饭。
每间伙房，都有头灶、二灶、三灶师傅各一人，伙夫三十人，打荷五十，白案十人。”
殷泽微微点头，两个伙房供给一万人吃一餐，每个伙房负责五千人。
这每个伙房小一百人的配置，倒也算是富裕充沛。
“走吧，我带你去试菜。”王谦示意殷泽跟他走，去了伙房里一个小间，这里面，又是一个小型的伙房，跟外头相比，无论是厨具还是环境，都高档了不少。
里面有一四十来岁的汉子正在悠哉的喝茶，见到王谦进来后，赶忙一脸笑意的起身相迎。
王谦侧身，让出殷泽来介绍道：“张师傅，这位是我的小师弟殷泽，是过来接李老实班的。
小师弟，这位是张合张师傅，咱们丁字号伙房的二灶师傅，你接过李老实的班后，就归张师傅管。”
殷泽一听，热情的跟张合打了个招呼。
但张合却是神情微微一变，没搭理殷泽，反而朝着王谦小声说道：“王管事，王老实的岗，您不是已经答应让钱小二那小子顶了吗，我这都跟他说好了，你看……”
王谦眉头一皱，“我安排谁来定岗，还用得着你同意？”
张合脖子一缩，不敢硬顶王谦，但却不爽的瞥了殷泽一眼，小声嘀咕，“一个细皮嫩肉的小子，手上连一点茧子都没有，他会做饭吗？”
倒霉催死掉李老实有个徒弟叫钱小二，也就是打算送妹子给王谦换工作的那位人才。
他不但给王谦送了好处，还捎带手的，给这位张合也送了一两银子。
所以张合心里才不舒服呢，他可不是王谦，没那么大的胆子收钱不办事。
眼下钱小二是顶不了岗了，那他收的银子，少不得还要还回去。
一两银子，都够他在外头喝好几回花酒了。
殷泽站在旁边眼观六路，他是谁啊，妥妥一个莲藕成精，虽然不明白这次顶岗里面的弯弯绕，但也能猜个大差不差。
当时便眼睛一转，心里有了主意。
这做人啊，该低调的时候一定要低调，但该张扬的时候千万不能含糊。
他来工坊里当厨子，为的不就是吃饭不花钱，能填饱肚子好对抗那胃囊无底洞的诅咒吗。
但在厨房里混吃混喝也是有讲究的。
区区一个伙夫，吃点喝点淡然没问题，毕竟厨子不偷五谷不丰。
但丁字号伙房里有三十个伙夫呢，以他的饭量，吃多了不让人挑刺找麻烦才怪。
所以，要骗吃骗喝，就要拿出点实力来，赢取更高的地位。
普通伙夫不敢胡吃海塞，混到灶火师傅这个相当于伙房负责人这个地位上，就应该差不多了。
“师兄，不是要试菜吗，要不然，让师弟我给您露两手？”殷泽深吸口气，气势微微变得凌厉起来。
“嗯，对，试菜。”王谦点头，“那不知小师弟你擅长烧那家的手艺？”
【摸鱼旁白，出来上班了，赶紧告诉我，西周这边哪家菜系有名？】
【叮～宿主大大，我没有摸鱼！还有，西周这边的菜系分为……】
殷泽心中了然，撸起袖子说道：“回师兄，师弟我擅长官家菜。”
“你会官家菜？”＊
此话一出，王谦跟张合都惊住了。
官家菜并不属于任何一家菜系。
所谓官家菜，其实就是御菜。
这是那些达官贵人，跟皇室的御厨们才会烧的菜色。
包罗万象，融合所有菜系的优点，为西周百菜之首。
“一派胡言，官家菜可是御菜，你一个野小子怎么可能会烧。”张合一脸不信。
殷泽也不跟他犟，气定神闲的从水槽里捞出一尾鲜鱼走到小灶的灶台前，“会不会，做出来张师傅就明白了，现在，就请张师傅给我烧火吧。”
“大胆，你竟敢让我给你烧火！”张合脸都气红了。
殷泽不急不缓的淡淡道：“我说了，我擅长官家菜，你见过哪个烧官家菜的师傅，是自己烧灶的？”
“你！”
“好了，张师傅你去烧火。”
张合还想说什么，王谦却直接发话了，同时忍不住的舔了舔嘴唇。
心说这次还真弄不好是捡到宝了。
官家菜，那可是连工坊坊主都不一定有资格能吃到的好东西呢。
很快，灶火就在张合不情不愿的摆弄下烧了起来。
殷泽又吧唧一下把鱼丢给他，“把鳞打了，不要伤了皮，剩下的我来处理。”
“你……行，我来，但待会儿要是你露了怯，哼！”
张合恨恨道，殷泽都不搭理他，而是转头走出了小灶房，王谦好奇跟了出去，只见殷泽来到大伙房的库房，挑挑选选，没拿别的，而是挑选了几颗红通通的新鲜果子。
“殷泽，你用酸浆果做鱼？”王谦疑问道。
殷泽高深莫测道：“师兄，这就是我这道官家菜的做法，待会儿好了后，您尝尝就知道了。”
两人回到小灶房，但外头大伙房里的伙夫跟打荷们都不淡定了。
很很好奇殷泽是谁，竟然能让王管事亦步亦趋的跟着，还要用水果做鱼吃，这不扯淡吗。
酸浆果又酸又涩，鱼又腥又多刺，这俩搭配到一起，那真的是狗都不吃。
有胆大的，已经偷偷跑到小灶房门外偷偷往里瞧了。
只见里面，殷泽接过打好鱼鳞的鲜鱼，手持厨刀。
“张师傅，官家菜，讲究很多，但首要讲究的，便是色，吃官家菜，因为第一口吃的不是嘴，而是眼睛，看好了……”
刷！
厨刀在殷泽手中泛起了刀花，深沉的微笑，在他嘴角荡漾。
什么官家菜，殷泽毛都不会。
但不会不要紧，随便拿出一道现代菜，放到这个时代便是降维打击。
殷泽说它是啥菜，它就是啥菜。
刷！
一刻钟后，热油滚滚，酸甜飘香。
殷泽抖勺浇汁。
“师兄，张师傅，官家御菜，松鼠桂鱼，请品鉴。”
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另一头，殷泽跟着王谦来到了甲胄工坊的伙房，刚一进去便是感觉到一阵热浪铺面。
然后便是一阵热火朝天的喧闹嘈杂。
一排三十口大锅烧的旺盛，水气与火气缭绕。
“呵，好大的地方。”殷泽忍不住说道。
王谦得意的倒背起手，有些炫耀的说道：“当然要大了，咱们甲胄工坊的伙房，每天可是要供应上万名工匠两顿饭，像是这么大的伙房，工坊里还有三个。
你看，这里便是丁字号伙房，跟丙子号伙房一起负责工匠们的晌饭，而甲字号跟乙字号，则是负责晚饭。
每间伙房，都有头灶、二灶、三灶师傅各一人，伙夫三十人，打荷五十，白案十人。”
殷泽微微点头，两个伙房供给一万人吃一餐，每个伙房负责五千人。
这每个伙房小一百人的配置，倒也算是富裕充沛。
“走吧，我带你去试菜。”王谦示意殷泽跟他走，去了伙房里一个小间，这里面，又是一个小型的伙房，跟外头相比，无论是厨具还是环境，都高档了不少。
里面有一四十来岁的汉子正在悠哉的喝茶，见到王谦进来后，赶忙一脸笑意的起身相迎。
王谦侧身，让出殷泽来介绍道：“张师傅，这位是我的小师弟殷泽，是过来接李老实班的。
小师弟，这位是张合张师傅，咱们丁字号伙房的二灶师傅，你接过李老实的班后，就归张师傅管。”
殷泽一听，热情的跟张合打了个招呼。
但张合却是神情微微一变，没搭理殷泽，反而朝着王谦小声说道：“王管事，王老实的岗，您不是已经答应让钱小二那小子顶了吗，我这都跟他说好了，你看……”
王谦眉头一皱，“我安排谁来定岗，还用得着你同意？”
张合脖子一缩，不敢硬顶王谦，但却不爽的瞥了殷泽一眼，小声嘀咕，“一个细皮嫩肉的小子，手上连一点茧子都没有，他会做饭吗？”
倒霉催死掉李老实有个徒弟叫钱小二，也就是打算送妹子给王谦换工作的那位人才。
他不但给王谦送了好处，还捎带手的，给这位张合也送了一两银子。
所以张合心里才不舒服呢，他可不是王谦，没那么大的胆子收钱不办事。
眼下钱小二是顶不了岗了，那他收的银子，少不得还要还回去。
一两银子，都够他在外头喝好几回花酒了。
殷泽站在旁边眼观六路，他是谁啊，妥妥一个莲藕成精，虽然不明白这次顶岗里面的弯弯绕，但也能猜个大差不差。
当时便眼睛一转，心里有了主意。
这做人啊，该低调的时候一定要低调，但该张扬的时候千万不能含糊。
他来工坊里当厨子，为的不就是吃饭不花钱，能填饱肚子好对抗那胃囊无底洞的诅咒吗。
但在厨房里混吃混喝也是有讲究的。
区区一个伙夫，吃点喝点淡然没问题，毕竟厨子不偷五谷不丰。
但丁字号伙房里有三十个伙夫呢，以他的饭量，吃多了不让人挑刺找麻烦才怪。
所以，要骗吃骗喝，就要拿出点实力来，赢取更高的地位。
普通伙夫不敢胡吃海塞，混到灶火师傅这个相当于伙房负责人这个地位上，就应该差不多了。
“师兄，不是要试菜吗，要不然，让师弟我给您露两手？”殷泽深吸口气，气势微微变得凌厉起来。
“嗯，对，试菜。”王谦点头，“那不知小师弟你擅长烧那家的手艺？”
【摸鱼旁白，出来上班了，赶紧告诉我，西周这边哪家菜系有名？】
【叮～宿主大大，我没有摸鱼！还有，西周这边的菜系分为……】
殷泽心中了然，撸起袖子说道：“回师兄，师弟我擅长官家菜。”
“你会官家菜？”＊
此话一出，王谦跟张合都惊住了。
官家菜并不属于任何一家菜系。
所谓官家菜，其实就是御菜。
这是那些达官贵人，跟皇室的御厨们才会烧的菜色。
包罗万象，融合所有菜系的优点，为西周百菜之首。
“一派胡言，官家菜可是御菜，你一个野小子怎么可能会烧。”张合一脸不信。
殷泽也不跟他犟，气定神闲的从水槽里捞出一尾鲜鱼走到小灶的灶台前，“会不会，做出来张师傅就明白了，现在，就请张师傅给我烧火吧。”
“大胆，你竟敢让我给你烧火！”张合脸都气红了。
殷泽不急不缓的淡淡道：“我说了，我擅长官家菜，你见过哪个烧官家菜的师傅，是自己烧灶的？”
“你！”
“好了，张师傅你去烧火。”
张合还想说什么，王谦却直接发话了，同时忍不住的舔了舔嘴唇。
心说这次还真弄不好是捡到宝了。
官家菜，那可是连工坊坊主都不一定有资格能吃到的好东西呢。
很快，灶火就在张合不情不愿的摆弄下烧了起来。
殷泽又吧唧一下把鱼丢给他，“把鳞打了，不要伤了皮，剩下的我来处理。”
“你……行，我来，但待会儿要是你露了怯，哼！”
张合恨恨道，殷泽都不搭理他，而是转头走出了小灶房，王谦好奇跟了出去，只见殷泽来到大伙房的库房，挑挑选选，没拿别的，而是挑选了几颗红通通的新鲜果子。
“殷泽，你用酸浆果做鱼？”王谦疑问道。
殷泽高深莫测道：“师兄，这就是我这道官家菜的做法，待会儿好了后，您尝尝就知道了。”
两人回到小灶房，但外头大伙房里的伙夫跟打荷们都不淡定了。
很很好奇殷泽是谁，竟然能让王管事亦步亦趋的跟着，还要用水果做鱼吃，这不扯淡吗。
酸浆果又酸又涩，鱼又腥又多刺，这俩搭配到一起，那真的是狗都不吃。
有胆大的，已经偷偷跑到小灶房门外偷偷往里瞧了。
只见里面，殷泽接过打好鱼鳞的鲜鱼，手持厨刀。
“张师傅，官家菜，讲究很多，但首要讲究的，便是色，吃官家菜，因为第一口吃的不是嘴，而是眼睛，看好了……”
刷！
厨刀在殷泽手中泛起了刀花，深沉的微笑，在他嘴角荡漾。
什么官家菜，殷泽毛都不会。
但不会不要紧，随便拿出一道现代菜，放到这个时代便是降维打击。
殷泽说它是啥菜，它就是啥菜。
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